咸蛋黄炒土豆丝
“ 咸鸭蛋黄的鲜味与土豆丝的味道融合一起，美味可口，鲜香下饭，有这湘南独特美食之一的美誉，简单的配料与简单的烹饪手法使其充分融合在一起，爱吃的朋友走起！”
[主料]
土豆：2个
咸鸭蛋：2个
[辅料]
鸡粉：适量
葱花：适量
猪油：100ml
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[咸蛋黄炒土豆丝的做法步骤]
1、洗好的咸鸭蛋放上蒸架蒸熟。
2、土豆洗净（可不用去皮）用擦子，把土豆擦成丝。
3、擦好的土豆丝用清水冲洗掉多余淀粉。
4、在倒入盆中加入一些盐寖泡15分钟左右。
5、锅中倒入猪油小火爆香咸蛋黄。
6、倒入土豆丝翻炒均匀至断生。
7、装盘撒上葱花即可。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜