糯米蛋糕
“ 糯米蛋糕是浙江天台著名的特色风味小吃之一。糯米蛋糕口感不亚于西式蛋糕，香、软、甜，糯,冷热都可以。”
[主料]
鸡蛋：4个
糯米粉：200g
[辅料]
糖：150g
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：三刻钟
难度：普通
[糯米蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋打入盆中，加入白糖。
2、全蛋打发，体积至两倍大，纹路不会立即消失。
3、筛入糯米粉。
4、用刮刀拌匀至无干粉，倒入模具中。
5、水开后大火蒸20分钟。
6、蒸好后再盖5分钟。
[小窍门]
全蛋要打发充分，糯米粉要搅拌均匀。
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点