超简单的蛋挞
“ 宅家25分钟即可的简单美味~”
[主料]
蛋挞皮：20个
[辅料]
蛋黄：约5个，130g
自制酸奶微甜：100g
纯牛奶：230g
奶粉：30g
[调料]
炼乳：10g
白砂糖：10g
口味：奶香
工艺：烤
耗时：半小时
难度：普通
[蛋挞的做法步骤]
1、所有辅料混合均匀，蛋抽搅拌至顺滑。
2、加入白砂糖和炼乳继续抽打均匀。
3、倒蛋挞皮里，9分满。
4、烤箱上下火190度25分钟，会出来焦焦的表皮。不喜欢焦的，温度调低延长时间即可。
[小窍门]
1、.酸奶我用的自制酸奶，里面含糖少。如果用调味的酸奶，建议糖少放。不过炼乳不能减量，增加奶香。
2、.如果家里有动物淡奶油，可以把30g奶粉换成30g淡奶油，同时纯牛奶量变更为200g。(水分平衡)
3、.如果不喜欢酸奶的味道，把酸奶替换成等量的纯牛奶➕淡奶油的组合也可以。这样糖就多放5-8g。
4、.这样做出来的口味微甜，喜欢甜的适当增加甜度。
使用的厨具：烤箱
所属分类： 烘焙