芹菜拌猪耳朵
[主料]
芹菜：165克
熟猪耳朵：1个
[辅料]
剁椒：适量
[配料]
料酒：适量
生抽：适量
盐：适量
鸡精：适量
芝麻油：适量
口味：微辣
工艺：拌
耗时：廿分钟
难度：简单
[芹菜拌猪耳朵的做法步骤]
1、材料：芹菜
2、熟猪耳朵、剁椒
3、将芹菜摘去叶子去根洗净、捞出。
4、放在案板上切成段，待用。
5、将熟猪耳朵放在案板上切开，待用。
6、随后，将切成段的芹菜入沸水中焯一下、捞出。
7、用凉水过凉。
8、接着，将过凉好的芹菜控干水分。
9、合入切好的猪耳朵和剁椒。
10、然后，加适量的料酒。
11、加适量的生抽。
12、加适量的盐。
13、加适量的鸡精。
14、加适量的芝麻油。
15、调味拌匀，即成。
使用的厨具：其它、炒锅
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