免烤芝士蛋糕
“ 这个芝士蛋糕是做给儿子过生日的，原本打算做戚风蛋糕，可惜家里的鸡蛋都用完了，懒得去买，刚好冰箱里有黄油、芝士、淡奶油之类，便用来做了这个免烤的芝士蛋糕”
[主料]
奶酪芝士：250g
淡奶油：250ml
牛奶：100ml
黄油：100g
[辅料]
吉利丁片：3片
奥利奥饼干：100g
白糖：50g
口味：奶香
工艺：其他
耗时：数小时
难度：简单
[免烤芝士蛋糕的做法步骤]
1、吉利丁片用剪刀剪碎后用冷水泡一小时左右
2、奥利奥饼干将夹心层取出
3、将奥利奥饼干将进保鲜膜里用擀面杖擀碎备用
4、锅里烧开水将黄油切碎放在碗里隔水软化
5、将弄碎的奥利奥饼干倒进黄油里拌匀
6、将拌匀的奥利奥饼干倒进六寸活底模具里压实放进冰箱冷藏
7、锅里烧开水将奶酪芝士切碎放进碗里隔水软化
8、将牛奶和白糖倒进一个容器里
9、将容器放在石油汽炉上煮至白糖溶化
10、将吸饱水分的吉利丁片倒进容器里煮至吉利丁片全部融化即可
11、将容器里的牛奶和奶酪芝士倒在一起
12、用打蛋器打匀成芝士糊
13、淡打油用打蛋器打发
14、将芝士糊倒进奶油里用打蛋器打匀
15、芝士糊倒入六寸模具中，轻轻在地上敲几下，将表面敲平放入冰箱冷藏一晚上
16、脱膜后在芝士蛋糕表面抹上一层草莓果酱
所属分类： 甜品