#太阳风烘焙#长帝CR32KEA试用报告 酥烤多味花生“ 酥烤多味花生,比传统的油炸多味花生一样酥脆好吃,但是少油,更健康。多味花生是传统小吃,主要食材面粉、花生仁,配上五香调料,香飘四溢,回味无穷。为了健康,不断改良,之前试过烤箱版,但是不酥脆。今天采用的是长帝CR32KEA,太阳风烘焙,做出了与油炸媲美的酥烤多味花生。
父亲节到了,爸爸的最爱下酒菜,多味花生,改良版,给爸爸健康的营养。祝福天下的父亲,健康快乐!”
[主料]
花生仁:200克
中筋粉:200克
[辅料]
花生油:2ml
盐:1克
白糖:10克
麦芽糖:10克
泡打粉:1克
五香粉:1克
口味:咸甜
工艺:烘焙
耗时:三刻钟
难度:高级
[酥烤多味花生的做法步骤]
1、准备食材:花生仁、中筋粉、盐、白砂糖、五香粉、麦芽糖玉米油、泡打粉等;
2、烤箱预热,后旋风加热,160度8分钟,烤熟花生仁;
3、烤的花生米放凉去皮;PS:去皮后的口感好;
4、中筋粉、五香粉、泡打粉、盐、麦芽糖、白砂糖,加入适量的水拌均;
5、揉成光滑的面团,用保鲜膜包裹静放30分钟;
6、分一小团,放手掌心压扁;
7、取一粒花生米,放入包裹,揉成光滑小圆;
8、烤盘垫上硅油纸,把做好的花生小圆放入烤盘;
9、烤箱预热,选择后旋风加热,170度,15分钟;烤5分钟的时候取出,涂上花生油。PS:每个烤箱不同,功能、温度和时间略有差异。
[小窍门]
1、.每个烤箱不同,温度和时间略有差异;
2、.选择后旋风加热,多味花生均受热;
3、.烤5分钟取出涂抹油,让多味花生更酥脆
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 家常菜 下午茶 夏季食谱 学生