酱拌牛肉
[主料]
牛肉：300克
[辅料]
精盐：适量
香菜：适量
葱：适量
蒜米：适量
[配料]
生抽：适量
蚝油：适量
芝麻油：适量
酱油：适量
八角：适量
桂皮：适量
香叶：适量
茴香：适量
口味：酱香
工艺：拌
耗时：半小时
难度：高级
[酱拌牛肉的做法步骤]
1、牛肉300克， 香料适量。
2、把备好的调料放进放好的清水锅里烧开。
3、调入李锦记生抽，特级鲜酱油。
4、再放进洗好的牛肉大火煮开。
5、关中火煮至熟烂，途中可加点精盐。
6、冷却后捞出切薄片。
7、再切好姜丝，蒜米，香菜，葱段。
8、切好的牛肉装碗中。
9、放进切好的姜丝，蒜米，香菜，葱。
10、调入蒸鱼豉油，味蚝鲜。
11、搅拌均匀。
12、装盘，淋上李锦记纯香芝麻油即成。
使用的厨具：煮锅
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