家常回锅肉
[主料]
肉：300g
[辅料]
辣椒：50g
蒜苗：50g
[配料]
豆瓣酱：5g
盐：2g
油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[家常回锅肉的做法步骤]
1、锅里放水，把肉煮至八分熟，捞起凉干
2、锅里放水，把肉煮至八分熟，捞起凉干，改刀切片
3、辣椒蒜苗改刀
4、辣椒蒜苗改刀，姜切片
5、锅里放少许的油，我是用的平底锅炒的，到过水的肉片，放至锅底煎，等出油了，肉片边稍微向上卷，就可以盛出，留底油，放姜片辣椒去炒，最后加入肉片，和蒜苗翻炒，放入盐，豆瓣酱，一点水，翻炒，出锅
[小窍门]
偶做菜不习惯放味精或鸡精，所以偶的菜里一般没有
下次一定记得把炒的过程图保存下来
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 冬季食谱