一碗冰爽清火——浆水面
“ 饮食安全问题一直困扰着我们，各种问题繁多……吃是不吃了？哪些品牌还值得我们信任？ 今天我推荐#百瑞佳#，专注制面20年！挑选绿色种植，光照充足的优质小麦，制成粉质细腻，营养美味的面条专用粉。炎炎夏日，来碗对面粉筋度有要求的浆水面清凉降火吧！”
[主料]
面条粉：258克
水：适量
鲜浆水：1袋
[辅料]
葱：半根
蒜苗：半根
花椒：1勺
盐：2勺
小米辣：2个
口味：酸辣
工艺：煮
耗时：三刻钟
难度：普通
[浆水面的做法步骤]
1、夏日一碗酸爽浆水面
2、想吃面，咱现擀现抻，仅需几分钟，不论是海鲜面、牛肉面，想吃哪种做哪种~自己动手随心所欲。想吃撒就是撒。亲手做出的面条总是别有一番滋味！
3、采用面粉中最高端的麦芯粉，精研细磨面条更劲道，口感更滑嫩。精选加拿大硬质红小麦研制而成，麦香味十足，粉质细腻，做出来的面条劲道爽滑，好吃极了……
4、浆水面讲究面条劲道，滑爽，凉汤冷面。酸浆水面是以浆水做汤汁的一种面条。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。有了百瑞佳面条专用粉，仅需几分钟，不论是杂酱面、牛肉面，想吃哪种做哪种~自己动手随心所欲，想吃撒就是撒，亲手做出的面条总是别有一番滋味！
5、先准备做浆水，材料:面条粉一袋，葱花，蒜苗，一袋鲜浆水，小米辣一个，花椒粉一勺，盐一勺。这样做出的浆水是酸辣味，不喜欢辣的不放小米辣。锅内放入少量食用油放入葱花，蒜苗，花椒，花椒，要爆香，倒入鲜浆水煮开，出锅前加入小米辣
6、大碗中倒入一袋面条粉，用筷子和成大块絮状，用手大致压成团，放在压面机里压成薄片，切成喜欢的宽度。
7、浆水面韭叶面最好，吃不掉的要放上玉米面或者淀粉防沾。
8、锅内放足量的水，水滚开下入面条，用筷子挑散，煮好的面条要放在事先晾冷的开水里控干水份备用。
9、成品面条很劲道，弹性好。。
10、加入凉浆水
11、一碗清凉降火酸爽的浆水面开吃。
[小窍门]
面粉含水量不同水量要增减。面条和好的面是硬面需要多次少量加入活成硬面。切好的面条放手粉防粘。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 主食 面条 家常菜