诱惑小朋友的胃——红烧鸡腿肉
“ 不知道有没有跟我一样的家长，每次带着小朋友出门，走到肯德基、德克士等店门口他就迈不动脚步了，即使刚吃完饭也能再吃进去些，但是实在是外面的东西让人不敢放心让小朋友入肚，于是乎，我这个做妈妈的就想尽各种方法诱惑小朋友的胃，今天这道红烧鸡腿肉就深得小朋友喜欢，有兴趣的宝妈可以学学：”
[主料]
鸡腿：5-8个
胡萝卜：100g
豆腐：100g
[辅料]
盐：适量
花椒：适量
红辣角：适量
口味：中辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：普通
[红烧鸡腿肉的做法步骤]
1、买中个的鸡腿5-6个，用清水冲洗干净后，再用开水焯下去腥味备用；
2、将焯好的鸡腿控干，先将葱姜蒜切丁加入，再分别加入食盐、花椒面、耗油、白糖、生抽等调料进行腌制1-2小时，放到冰箱冷藏效果更好；
3、炒锅热油，待油7-8成热后加入白糖或冰糖搅匀（我用的是白糖）；
4、待白糖完全融化后，倒入腌制好的鸡腿进行爆炒；
5、炒制1-2分钟后，加入清水，淹没鸡腿即可，然后分别加入适量调料（花椒粒、桂皮、八角、红辣椒等）；
6、然后大火烧开后，小火慢炖30-40分钟；
7、在这个空档期可以准备一些素菜，我今天加的是胡萝卜和土豆，分别切成小块备用；
8、最后一步，加入准备好的素菜，大火收汁，一盘美味的红烧鸡腿肉就完成了，快来享受吧！哈哈。。。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 私房菜