红烧牛肉面
“ 买了个简易手压的压面器，这两天试着做各式面条。😅”
[主料]
面粉：200克
卤牛肉：1块
[辅料]
卤料汁：3勺
香菜：/
葱花：/
口味：五香
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[红烧牛肉面的做法步骤]
1、面条揉成光滑，醒半小时。
2、醒好的面团。稍微软一些。
3、把小块面团置于压面器里，利用杠杆原理慢慢把面条压出来。
4、热水下锅，锅里撒点盐防止面条粘连，压好的面条放锅里煮2分钟。
5、昨晚卤好的牛肉取出，切成薄片。
6、煮好的面条再过一下凉水，装在碗里，铺上牛肉。
7、把卤牛肉的卤汁和面条汤一起煮热，撒点葱花香菜，把煮好的卤汁面汤浇在面碗里。喜辣的童鞋可以放点油泼辣子哈。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 面条