孜然土豆丝
“ 土豆丝软脆润滑，麻辣肉香。”
[主料]
土豆：1枚
肉末：100克
[辅料]
菜籽油：2茶匙
料酒：2茶匙
白醋：1茶匙
干海椒面：0.5茶匙
鸡精：0.5茶匙
盐：1/3茶匙
花椒面：1/3茶匙
孜然粉：1/3茶匙
小葱：1根
口味：孜然
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[孜然土豆丝的做法步骤]
1、土豆，削皮。
2、切片，再切丝；
3、淘洗后，放在加白醋的凉水中。
4、锅热少油，下肉未炒至变色、干香铲出。
5、大火，倒入沥水后的土豆丝翻炒；
6、待土豆丝微软，下一半肉末和盐、干海椒面、花椒面、孜然粉翻炒；
7、淋料酒、鸡精翻炒至土豆丝软出锅，洒葱颗即可。
使用的厨具：炒锅
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