水煎包
“ 水煎包是煎制而成的，底部香脆，皮薄馅鲜。”
[主料]
面粉：500克
水：260克
油：10克
酵母粉：3克
[辅料]
大白菜：500克
猪肉馅：300克
大葱：1棵
姜：1块
酱油：2勺
料酒：1勺
豆豉：1勺
五香粉：适量
糖：适量
盐：适量
香油：2勺
香葱：2棵
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[水煎包的做法步骤]
1、酵母粉加入面粉中，加水和油和成面团，发至2倍大
2、猪肉馅中放入酱油，料酒，姜末，五香粉，糖，豆豉拌匀
3、白菜叶洗净剁碎，挤出水分放入肉馅中拌匀
4、将葱花放在馅上，加香油拌匀，最后放盐拌匀
5、取出面团排气揉匀，分成均等的面剂子
6、擀成面皮，包入调好的馅
7、锅中放少许油，煎1分钟后倒入面粉水盖盖
8、收干水分撒香葱出锅倒扣在盘子上
使用的厨具：平底锅
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