蒜香瓠子
“ （百度）“瓠子，味淡，可煮食，不可生吃，夏日为日常食用。”《食物本草》：“主利大肠，润泽肌肤。”适宜各种类型的水肿，诸如心脏性水肿，肾炎水肿，肝硬化腹水等食用；适宜夏季烦热口渴，或热病口干之时食用。”
[主料]
瓠子：300G
[辅料]
盐：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：35g
辣椒：适量
花椒：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
香油：适量
口味：蒜香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[蒜香瓠子的做法步骤]
1、瓠子洗净，剥一些蒜。
2、瓠子切片
3、油热放葱姜蒜辣椒花椒
4、放入瓠子、盐炒熟
5、出锅前勾芡，放胡椒粉和香油即可。
[小窍门]
清淡的一款菜，多备一些蒜。注意：苦的瓠子不可食用，会引起食物中毒。
使用的厨具：炒锅
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