凤梨虾球
“ 买了凤梨一半做了冰激凌，一半用来炒虾球，酸甜味的很开胃！吃了几天面条也该换换了哈！”
[主料]
凤梨：半个
虾仁：250g
[辅料]
柠檬汁：半个
色拉油：适量
蒜瓣：2个
番茄沙司：2大勺
砂糖：1勺
蚝油：1勺
盐：少许
料酒：1勺
黑胡椒碎：少许
生粉：适量
姜汁：半勺
香油：几滴
口味：酸甜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[凤梨虾球的做法步骤]
1、半个凤梨挖出肉放入盐水浸泡一会
2、把凤梨切成小块备用
3、虾仁解冻洗净后厨房纸巾吸干
4、把虾仁背部剖开，把泥肠取出
5、处理好的虾仁加料酒、盐、姜汁、黑胡椒碎腌制一会
6、把虾仁裹上生粉
7、小油锅加热后放入虾仁
8、炸至变色捞出吸油
9、炒锅放入适量油爆香蒜末
10、加入番茄沙司
11、加入蚝油炒匀
12、放入虾仁
13、加点盐
14、加点柠檬汁
15、加入砂糖翻炒一下
16、最后放入凤梨块快速炒匀
17、淋上香油即可出锅
[小窍门]
凤梨最后加入快速炒匀即可出锅，不要长时间炒会变软出水的！
使用的厨具：炒锅
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