腌萝卜
“ 中国有一句老话，一坛一世界，百泡白菜香。“泡菜”是一种以蔬菜为主要原料，各种水果、海鲜及肉料为配料的发酵食品。主要有益因子成分为乳酸菌，还含有丰富的维生素、钙、磷等无机物和矿物质以及人体所需的十余种氨基酸。泡菜五味俱全，可佐饭，可佐酒，易消化，爽胃口，既能提供充足的营养，又能预防动脉硬化，降低胆固醇，消除多余脂肪等多种疾病，老少适宜，一年四季都可以制作。”
[主料]
萝卜：1根
白糖：适量
醋：适量
干辣椒：适量
[辅料]
食盐：适量
生抽：适量
老抽：适量
口味：酸甜
工艺：腌
耗时：一天
难度：简单
[腌萝卜的做法步骤]
1、　白萝卜清洗干净切成片后放入容器中
2、撒上盐用手抓匀
3、腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉。加入三勺左右的白糖，搅拌均匀
4、撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽
5、加入三勺左右的醋，搅拌均匀
6、腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀
所属分类： 小菜 家常菜