魔芋胡萝卜烧鸭腿
“ 好吃营养的家常菜”
[主料]
鸭腿：7个
魔芋：300g
胡萝卜：2根
[辅料]
葱：1颗
姜：1块
八角：适量
桂皮：适量
丁香：2个
干辣椒：6个
酱油：适量（一品鲜）
料酒：2汤匙
盐：适量
口味：微辣
工艺：焖
耗时：一小时
难度：简单
[魔芋胡萝卜烧鸭腿的做法步骤]
1、鸭腿焯水剁块
2、魔芋切片焯水
3、胡萝卜切滚刀片，葱姜干辣椒桂皮八角丁香花椒备用
4、锅内放油放3块冰糖小火炒至起泡沫
5、倒入鸭腿翻炒
6、先放大料用油煸一下再放葱姜辣椒翻炒片刻，淋料酒一品鲜酱油
7、加热水漫过鸭腿盖盖焖20分钟
8、放入魔芋焖20分钟，先放魔芋是要入味，魔芋嚼起来有弹性
9、放盐，放入胡萝卜焖10分钟
10、大火收汁
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 午餐 晚餐