#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 紫薯兰花饼干
“ 兰，为中国十大名花之首，淡泊、高雅、美好、高洁、贤德，观花一时，赏叶终年。
生于幽谷，芳香甜美，小巧玲珑，两朵花静静地相互依偎，象一对恋人，也象一对恩爱的夫妻，没有媚姿招展的仪态，也没有浓妆艳抹的颜容，朴素如同一株普普通通的草，绿灵灵地、脆生生地散发着清香。
一朵花，是一个秘密，更是一种寄予。一竹一兰一石，有节有香有骨，气清、色清、神清、韵清，淡雅、淡泊。一方素心独托起，幽兰香风远，蕙草流芳根。
兰花舒展的枝叶，展示一种向上的力量，它也诏示着我们，美好的事物会在极其炫丽中跌入终点。宁静中微黄的叶子，会凝聚一种深刻，一种感动，那是一种开放后的沉思和精致，让我们一生受用。当百花盛开的时候，兰花以极普通的姿势向这个春天谢幕。”
[主料]
低筋粉：100克
黄油：70克
精盐：1克
糖粉：30克
[辅料]
菠菜汁：适量
紫薯：适量
口味：其他
工艺：烤
耗时：十分钟
难度：简单
[紫薯兰花饼干的做法步骤]
1、菠菜洗净切段，放入榨汁机中榨汁
2、榨好的菠菜汁过滤，取汁备用
3、紫薯蒸熟后，碾成泥
4、把筛过的低筋粉、黄油、糖粉、精盐放一起抓均匀，刚开始会很干，抓一会儿就会出现湿润状态
5、将抓好的面分成两份，分别用菠菜汁和紫薯和成两团彩色面团，紫薯泥相对干一些，和面的时候要适量加一些水在里面，紫薯泥比较容易上色，少放是粉色，多放一些就会是紫色
6、取紫色面团擀成面皮
7、将面皮切成均等见方的小块
8、将小方块面皮切5刀，如图
9、先捏上面两个角
10、再将下面切两小刀的部位捏在一起
11、做好的兰花面坯
12、取菠菜汁面团同样擀成面皮
13、用剪刀修剪出兰花叶子的形状
14、烤盘铺油纸，把饼干坯按照设计好的造型摆放
15、烤箱预热170度，中层，烘烤12分钟，出炉后用一些巧克力加以点缀
[小窍门]
小贴士：
1、、紫薯本身比较干，要适量加水
2、、紫薯泥比较容易上色，喜欢淡色的就少加一点，喜欢深色的就多加一点
3、、加水的部分也可以替换成牛奶
4、、具体烘烤的时间和温度，要结合自家的烤箱来设定
使用的厨具：电烤箱
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