#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 黑麦奶酪包
“ 随手放的坚果材料，想不到这么好吃
还加入黑麦粉可香
还有不可抗拒的奶油奶酪
味道超正的哦”
[主料]
砂糖：30g
鸡蛋：30g
酸奶：100g
黑麦粉：70g
黄油：10g
盐：4g
高粉：180g
牛奶：50g
[辅料]
奶油奶酪：200g
砂糖：适量
杏仁：适量
开心果：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[黑麦奶酪包的做法步骤]
1、把材料备好
2、把全部材料放进面包机桶（除了黄油、盐）
3、揉成团后加入黄油
4、加入盐
5、把坚果备好
6、放入保鲜袋用擀面杖敲碎
7、敲多碎你自己喜欢
8、面团最后5分钟加入坚果
9、可以出膜
10、等待一发
11、奶油奶酪湿温软化
12、加入砂糖拌到顺滑
13、拌好后放入裱花袋中
14、手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即发酵完成
15、分成2份，滚圆加盖静止10分钟
16、面团擀开挤入奶油奶酪
17、将面团对折成橄榄形，封囗处压紧
18、放入烤盘上发酵
19、发酵好，撒上面粉按喜好割包
20、放入预热200度烤箱中层上下火烤25分钟
21、出炉后立即放烤网晾凉
22、美美的
23、切片
[小窍门]
牛奶请根据自己具体情况调整
面包一定不要急着切片，一定要凉透，奶油奶酪有点硬了才好切
坚果可以加自己喜欢的
使用的厨具：面包机、电烤箱
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