柠檬甜甜圈蛋糕
“ 挺好吃的一款小蛋糕，除了外型讨人喜爱，味道也很赞呢。有柠檬的清香，也有蔓越莓的酸甜口感，做法蛮简单，不需要打发蛋白，加入一丁点的无铝泡打粉即可。此分量可以做12个甜甜圈蛋糕。”
[主料]
低筋面粉：46g
无铝泡打粉：1g
黄油：30g
细砂糖：27g
蛋液：48g
[辅料]
柠檬皮碎：3g
蔓越莓：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：廿分钟
难度：简单
[柠檬甜甜圈蛋糕的做法步骤]
1、鸡蛋和糖加入到法焙客的玻璃打蛋盆里。
2、用打蛋器搅拌均匀至糖溶化。
3、将面粉和泡打粉过筛进去。
4、拌均匀后，加入已经提前隔水溶化的黄油和柠檬皮屑。
5、拌好的蛋糕糊放入冰箱冷藏1个小时。
6、在甜甜圈模具里抹上一层黄油，撒上一些蔓越蔓碎（蔓越莓尽量切碎一些）
7、将冷藏过的蛋糕糊装进裱花袋，再挤入甜甜圈蛋糕模里。
8、放入提前预热好上火165度，下火170度的东菱K30A烤箱中层，烘烤12分钟。
9、蛋糕圈做好后，倒扣出来即可。
[小窍门]
各型号烤箱脾气不同，温度仅供参考
使用的厨具：电烤箱
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