猪骨汤
[主料]
猪骨：500g
[辅料]
玉米：1个
姜：1块
铁棍山药：2根
葱：2棵
口味：清淡
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[猪骨汤的做法步骤]
1、猪骨洗净，放入冷水锅中烧开，撇去浮末，洗净，待用
2、玉米、葱姜，洗净，切好备用。
3、山药削皮，洗净，切成滚刀块，备用。
4、焯过水的猪骨入锅，加入姜片、葱、清水，大火烧开，中小火慢炖40分钟。
540、分钟后猪骨汤熬成了白色，加入一小勺盐，玉米，山药，小火炖二十分钟。
6、汤好关火，洒入葱花，可依据个人口味加入香菜。
[小窍门]
猪骨焯水时锅盖不要盖，方便出味。
使用的厨具：煮锅、炒锅
所属分类： 汤类 家常菜