四季豆炒肉丝
[主料]
四季豆：600克
瘦肉：300克
东北黑木耳：一小把
[辅料]
姜：一块
蚝油：少许
盐：少许
酱油：少许
葱：半根
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[四季豆炒肉丝的做法步骤]
1、四季豆开水焯一下，焯过水切段
2、肉丝加入姜丝、粉芡、生抽拌匀
3、黑木耳热水泡发
4、炒锅放油，先把肉丝炒好
5、加入葱段，黑木耳翻炒
6、最后放入焯过水的四季豆，炒五分钟，喜欢吃辣的可以放黑木耳时加入几个辣椒段，味道更好
7、放入少许盐，出锅装盘
[小窍门]
四季豆开水焯一下，要多炒一会，不熟会食物中毒
使用的厨具：平底锅
所属分类： 热菜 家常菜 夏季食谱 午餐 学生