抱蛋煎饺
“ 新学的，女儿爱吃煎饺，加了鸡蛋又多了营养。”
[主料]
面粉：200克
猪肉：300克
蚝油：半茶勺
花椒粉：半茶勺
鸡精：1茶勺
小葱：3克
鸡蛋：2个
红椒：少许
[辅料]
水：适量
生抽：1茶勺
香油：半茶勺
盐：1茶勺
植物油：1汤勺
姜：2克
黑芝麻：1克
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：半小时
难度：普通
[抱蛋煎饺的做法步骤]
1、准备好食材
2、面粉加入适量水和好，醒发20分钟
3、肉切碎，青椒切碎，胡萝卜切碎。我包了2样馅，女儿不吃青椒，给做了胡萝卜肉的
4、葱、红椒切碎，鸡蛋打散
5、拌馅：把葱姜、生抽、蚝油、香油、花椒粉、盐、鸡精、放在一起和肉馅一起搅拌，至搅打均匀肉上劲，加入植物油继续搅拌均匀
6、放入切好的青椒，
7、拌匀备用
8、面揉匀，揪成均匀的小剂子，按扁，擀成皮。
9、包成饺子
10、锅中放少许油，码入饺子，煎至底部成型
11、加入没入饺子一半的水，盖上盖子煎至
12、锅里水快干的时候倒入打散的鸡蛋液，转小火
13、撒入葱花和黑芝麻
14、撒入红椒，鸡蛋焖熟就可以出锅了。
19、成品
20、成品
使用的厨具：平底锅
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