＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃母亲节裸蛋糕
[主料]
鸡蛋：3个
蛋糕粉：55克
食用油：30克
牛奶：35克
[辅料]
细砂糖：30克（蛋白）
白糖：20克（蛋黄）
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[母亲节裸蛋糕的做法步骤]
1、准备好各种食材，称量好；
2、准备两无水无油的盆，蛋清分离；
3、蛋黄中，加入白糖，搅拌均匀；
4、再加入牛奶，搅拌，充分混合；
5、倒入食用油，充分搅拌，避免油水分离；
6、再筛入蛋糕粉，搅拌；
7、搅拌成细腻的蛋糊；
8、蛋白，加入白糖，先加入三分之一，打成鱼眼泡状态；
9、再分次加入剩下的白糖，打成硬性发泡状态；
10、把打发的蛋白加入到蛋黄液中；分次加入；用翻拌的手法，搅拌面糊；预热烤箱；
11、蛋糕糊，搅拌好后，倒入模具中；用力震几下，整出气泡；
12、放入烤箱中，上下火，150度，60分钟，中层；
13、烤好后，倒扣，待凉脱膜；
14、脱膜好的蛋糕胚体；均匀的分割层三层；
15、准备好水果和淡奶油；
16、先在一片蛋糕胚体上，放入淡奶油，放上芒果；
17、依次做好其他的；
18、最后在上面随意装饰下，就可以了；
19、这是母亲节那天，做来送个妈妈的，就是一片心意 嘿嘿
[小窍门]
烤箱的温度和时间根据各家烤箱的秉性随意调整；
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 母亲节