#ACA烘焙明星大赛#喵星人挤挤面包（豆浆版）
“ 豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有“植物奶”的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1.B2和烟酸。此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。豆浆（Soybean Milk)，中国汉族传统饮品，最早的豆浆为西汉淮南王刘安制作。将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成。豆浆营养非常丰富，且易于消化吸收。与西方的牛奶不同，豆浆是非常具有中国民族特色的食品，广泛流行于华人地区。
平时做面包时多数情况下都是放牛奶、酸奶或虽淡奶油的，而添加自制的香浓豆浆为面团液体量则是第一次，做之前心里多少还是有点忐忑的，担心纯豆浆的味道过重，影响面包的整体口感；待面包出炉后品尝后才放下心来，哈哈：原本担心都是多余的，面包很松软，很好吃；如果硬要说有啥不同的，就是感觉面团较湿，经二次揉面后出膜状况不太理想~~~”
[主料]
鸡蛋：38克
食盐：3克
酵母：3克
黄油：25克
白糖：20克
豆浆：146克
高筋面粉：265克
[辅料]
杏仁：24粒
德芙黑巧克力：2小块
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[喵星人挤挤面包的做法步骤]
1、准备好食材食材
2、酵母倒入微热的豆浆中融化并静置一会儿
3、主料中除黄油以外的食材倒入面包桶，再将酵母豆浆水倒入，用筷子搅拌成絮絮状
4、放入面包机中，启动揉面程序
5、结束后加入软化的黄油粒
6、继续启动揉面程序一次，检查扩展状态
7、放入面包机中，启动发酵键至2.5倍大取出
8、面团排气过分成12份，约40克/份
9、搓圆盖膜松驰15分钟
10、再次搓圆后，均匀放入烤盘中
11、当发酵2倍时取出，再分别插上杏仁粒
12、送至预热好的烤箱中下层：180度，约烤28分钟左右
13、中途上色后可加盖锡纸，直至表面金黄取出
14、将融化的黑巧克力液装入裱花袋，画上喵星人五官
15、哈哈，画的好丑啊
16、面包非常松软
[小窍门]
1、、这款面包水量用的是自制香浓豆浆，不喜欢豆浆的亲，可改换成清水或是牛奶
2、、水量请不要一次性加入，预留着视面团状况再行添加，我的面团有点过湿
3、、天气较冷时，需融化好的巧克力快速用掉，否则一会儿又会凝固不好操作
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 早餐 下午茶