#ACA烘焙明星大赛#香葱芝士面包条
“ 【香葱芝士面包条】表面刷了沙拉酱，撒了香葱粒和马苏里拉奶酪，柔软的面包体搭配如此丰富的装饰，烘烤时屋里飘着浓郁的香气。”
[主料]
高筋面粉：250克
奶粉：10克
干酵母粉：3克
鸡蛋液：45克
水：112克
盐：3克
砂糖：20克
黄油：22克
[辅料]
沙拉酱：适量
香葱：1根
马苏里拉奶酪：80克
口味：葱香
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[香葱芝士面包条的做法步骤]
1、把高筋面粉、奶粉、干酵母粉、鸡蛋液、水、盐 和砂糖揉成光滑面团，再加入融化的黄油，把面团揉至扩展阶段，把面团放进容器里进行基础发酵
2、当面团发酵至原来的2.5倍大，完成基础发酵
3、把面团平均分成六份，排气滚圆，松弛15分钟
4、把小面团擀成椭圆形状，再翻面卷成圆柱形状，放在烤盘里进行最后发酵
5、当面团发酵至原来2倍大，在面团表面抹上沙拉酱，撒上香葱粒和马苏里拉奶酪丝
6、烤箱上火170度下火180度预热，把烤盘放在烤箱中层，烘烤15分钟
[小窍门]
1、 各个牌子的面粉吸水性不同，要适当调整液体量
2、 如果烤箱没有上下温控，可以用上下火180度烘烤15分钟，上色后要盖上锡纸，以防过度烘烤
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 儿童 下午茶