菜花炒鸡蛋
[主料]
菜花：1个
西红柿：1个
鸡蛋：1个
[辅料]
生抽：两小勺
醋：两小勺
淀粉：适量
香油：适量
盐：适量
花椒粉：适量
植物油：适量
水：适量
葱：一棵
蒜：两瓣
口味：原味
工艺：炒
耗时：半小时
难度：简单
[菜花炒鸡蛋的做法步骤]
1、把菜花掰成小段
2、用水焯一下，如果喜欢吃软的就时间长点，喜欢吃硬的就时间短点
3、把焯好的菜花倒入盆中
4、西红柿切成小块，葱蒜切碎，鸡蛋打散
5、起锅，放入植物油，油热先把鸡蛋煎成片，切碎，盛到碗里
6、另起锅，放入植物油，待油热放入葱蒜爆香，然后放入西红柿，焯好的菜花，最后翻炒一会
7、翻炒时，把两小勺生抽，两小勺醋，一小勺盐，适量香油，适量花椒粉，适量淀粉放到碗里，再加适量水成汁。最后把淀粉汁放到锅里勾芡。起锅。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜