#第四届烘培大赛暨是爱吃#可可麻薯软欧
“ 好像在这坑里越陷越深，为了拍出好看的图片我也是拼了～第一次把做好的软欧拿到园林里拍照。昨天下午为了抢点太阳面包还没凉就装着走，结果面包挤的皱巴巴还变形了。总结经验下次带饼干之类的出来拍。”
[主料]
软欧小麦粉：250g
法芙娜可可粉：15g
白糖：40g
鸡蛋：1个
酵母：4g
水：120g
黄油：30g
盐：2g
[麻薯]
三象糯米粉：140g
栗米粉：40
纯牛奶：240ml
白糖：60g
黄油：20g
[夹心]
红豆沙：适量
熟核桃：适量
蔓越莓干：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[可可麻薯软欧的做法步骤]
1、除盐和黄油所以原料都放入面包机里（用的后盐后油法）
2、用筷子先把面粉混合下在启动面包机（这样面包机干净些）
3、一个程序后加入盐和黄油搅拌。
4、揉好的面团切一小块能拉出不易破的薄膜，整理好面团进行第一次发酵。
5、发酵好的面团手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可。
6、发酵的时间来做麻薯。糯米粉栗粉糖牛奶混合无颗粒状放高压锅蒸熟，用刮刀划开把黄油放在上面融化（现在很烫不能揉）
7、不烫手时戴手套揉，把黄油揉进去（一定要戴手套不然沾）
8、越揉越有弹性而且不沾。
9、都分成5份滚圆。
10、取一可可面团擀成牛舌状。
11、麻薯也擀下放在可可面片上（感觉我的麻薯太厚了）
12、抹一层豆沙撒核桃仁蔓越莓干。
13、卷成橄榄形。要卷实不然切开中间是空的。
14、放入烤盘2次发酵。
15、发酵好后筛点高粉用刀片划几刀。
16、烤箱预热后中层上下火175度23－25分钟（时间温度仅供参考）后面可加盖锡纸。
17、刚出炉立马摆在太阳下拍拍拍。
18、切开尝尝。
19、刚出炉就开始摆拍。
20、这个没包麻薯隔夜一样软软的。
21、背景好看面包皱的难看。
22、哈哈，还拍到勤劳的小蜜蜂。
使用的厨具：面包机、电烤箱
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