奶香绿豆糕
[主料]
绿豆：300g
[辅料]
白砂糖：80g
黄油：90g
麦芽糖：60g
纯牛奶：适量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：简单
[奶香绿豆糕的做法步骤]
1、绿豆浸泡24小时以后，用手揉搓使绿豆脱皮。
2、隔水蒸一小时使绿豆软烂。
3、用料理机加牛奶捣碎。
4、黄油入锅软化，加入绿豆沙，糖，麦芽糖翻炒
5、一直翻炒到粘稠，能结团为止。关火
6、晾到温热。搓成圆剂子，用模具压成型
[小窍门]
想要口感细腻最好过筛。不过也可以，就是口感略微有颗粒感
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 糕点