酱香蛤蜊
“ 越来越喜欢大喜大的酱香料了，原来跟海鲜搭配也是这么完美。”
[主料]
蛤蜊：1500g
[辅料]
蒜头：适量
香葱：适量
[配料]
大喜大烤肉料：适量
盐：适量
食用油：适量
口味：酱香
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[酱香蛤蜊的做法步骤]
1、蛤蜊买来泡盐水。
2、炒前洗净滤干水份。
3、蒜头切碎，葱切花。
4、炒锅烧热倒入适量的食用油，爆香蒜末和葱白。
5、倒入蛤蜊，翻炒一下。
6、调入适量的盐。
7、再倒入大喜大烤肉酱。
8、翻炒均匀后加入少量的水。
9、煮至壳开汤汁收干后起锅。
[小窍门]
1、.这种蛤蜊个子太大了，特别是壳很厚，煮的时间很长，而且它一煮开后，里面的汁很粘稠，所以要适量的下点水，才不会糊锅。
2、.大喜大的酱料有咸味，所以下盐的时候一定要注意。
3、.壳类的东西一定要煮熟，煮久一点都没关系。
使用的厨具：炒锅
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