梅菜扣肉
“ 这个肉是之前剩的有点肥”
[主料]
五花肉：适量
梅菜：50g
[辅料]
红烧老抽：2勺
生抽：2勺
料酒：适量
葱：3段
姜：2块
白酒：1勺
口味：五香
工艺：蒸
耗时：数小时
难度：普通
[梅菜扣肉的做法步骤]
1、窝里加水葱姜煮肉一小时左右
2、晾干水分
3、老抽生抽白酒混合刷到肉上尤其皮上
4、放油锅里扎到皮起皱
5、泡冷水里半小时
6、切块皮超下放在碗里铺上炒好的梅菜
7、放锅里蒸一小时即可，取出倒扣在盘里，剁碎夹饼更好吃，
使用的厨具：蒸锅、煮锅
所属分类： 热菜 家常菜 鲁菜