茶油什锦菌子菜
“ 带家里的孩子去看成长发育科，各种体态的孩子，看了之后真是很担忧。回来之后跟做中医的朋友联系，友说想要避免或是预防肉宝的出现，这个季节可以多做菌汤或菌类菜，少肉类食材。于是我就将各种菌类菜安排到日常饮食中，一周安排至少要吃四次的菌类菜，因为菌类品种也超多，我就各种食材买一点，做什锦类的菌子菜，可以满足家人不同的口感需求。
那天跟友聊好天后，没想到用心的友友还给我们寄来了她一直在用的茶油，她说现在茶油用于日常烹饪中更为理想，她一直用这款茶油，千岛源茶油更适合中式的烹饪，热炒不易起油烟，不易糊焦发黑，同时也适用于凉拌菜，口感润而不腻。今天空闲我就用友友送来的茶油配炒时令养生菌子菜，大家要是喜欢也可以做个参考。”
[主料]
什锦菌菇：1份
[辅料]
葱：1份
[调料]
山茶油：2茶匙
细盐：适量
生抽：适量
黑胡椒粉：适量
淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[茶油什锦菌子菜的做法步骤]
1、备好所用食材，我用到了各种菌子食材，。小苹菇，香菇，金针菇，口磨，白玉菇，再就是友友送的千岛源茶油。
2、热锅之后，将茶油下锅。
3、然后将洗好并改刀好的香菇下锅，先煎至出味。
4、然后再下处理好的口磨。
5、口磨易出汁，炒制的时候火候要大一点。
6、再将小苹菇及白玉菇洗好撕好备用。
7、口磨及香菇炒至这个成色，就可以将其它的食材下锅了。
8、白玉菇及小苹菇下锅之后，同样的火力炒至食材出味。
9、然后加入适量的现磨黑胡椒粉，这黑胡椒与菌子菜真是好搭的哦。用量可以多一点。
10、然后再加入少许的生抽来调味。
11、最后再将金针菇及葱段下锅，颠锅至食材均匀挂味就可以。
12、最后再勾一个薄芡，勾芡的时候可以再淋少许的山茶油在表面就可以啦。
13、这样子一份好吃的菌子菜完成。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 下饭菜