韭菜炒蚕豆 “ 早上去菜市场看到很多农户在卖自家种的蚕豆,很嫩很新鲜,是这个季节最时令的蔬菜了,买了些回来,与当季的韭菜一起炒着吃,味道不错呢。 蚕豆对人体的骨骼、大脑和神经组织都有很好的效果。蚕豆中含有调节 蚕豆 大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收与钙化,能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富,且不含胆固醇,可以提高食品营养价值,预防心血管疾病。” [主料] 鲜蚕豆:适量 韭菜:适量 [辅料] 植物油:适量 盐:适量 白糖:适量 料酒:适量 口味:咸鲜 工艺:炒 耗时:十分钟 难度:普通 [韭菜炒蚕豆的做法步骤] 1、韭菜,蚕豆洗净 2、锅中放水和少许盐烧开,下入蚕豆煮2分钟,捞出 3、韭菜切段 4、锅中放油烧热,下入蚕豆翻炒 5、下入韭菜,加盐、白糖、料酒调味 6、出锅 使用的厨具:炒锅 所属分类: 热菜 家常菜 春季食谱 农家菜