提拉米苏
“ 自制提拉米苏”
[主料]
面粉：50克
鸡蛋：2颗
奶油：200ML
奶酪：120ML
可可粉：20克
吉利丁粉：10克
糖粉：10克
白砂糖：80克
牛奶：100ML
[辅料]
咖啡酒50ML：适量
口味：甜味
工艺：其他
耗时：一小时
难度：普通
[提拉米苏的做法步骤]
1、分离蛋清蛋黄、蛋黄分别放一个碗、蛋清打发！
2、面粉➕白沙糖20克、一颗蛋黄混合，烤箱25分钟。
3、另个蛋黄搅拌散开、加入75克糖水、混合打发。
4、奶酪打发顺滑、加入步骤3。
5、把吉利丁粉放入10ML冷水、发5分钟、放入热水搅拌化开无颗粒。
6、把4➕5混合。
7200、奶油打发7成备用。
8、把奶油➕奶酪混合、分一半加入可可粉、一般备用。
9、最后分别分层加入，放入冰箱冻4小时以上。
[小窍门]
脱模用热毛巾或吹风。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类： 烘焙