#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#飞人千层蛋糕
“ 这款千层是老公生日的时候做的，他喜欢打篮球，喜欢乔丹，所以我特意在千层上画了这个飞人的图案，利用糯米纸转印的，出来效果还不错。”
[主料]
鸡蛋：3个
低筋面粉：50g
牛奶：250ml
玉米淀粉：30g
糖粉：25g
黄油：10g
[辅料]
淡奶油：350g
小芒果：6个
红心火龙果：1个
糯米纸：1张
巧克力酱：适量
砂糖：35g
口味：甜味
工艺：煎
耗时：数小时
难度：普通
[飞人千层蛋糕的做法步骤]
1、准备好材料，一个大盆里放入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉，另一个碗里鸡蛋打散
2、准备好材料，一个大盆里放入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉，另一个碗里鸡蛋打散
3、搅拌均匀后，倒入鸡蛋液再次拌匀
4、搅拌均匀后，倒入鸡蛋液再次拌匀
5、再将融化的黄油液慢慢倒入鸡蛋面粉液中，边倒边搅拌
6、直到黄油液完全和鸡蛋面浆完全混合
7、不粘锅小火加热，舀入一大勺面浆里面，左右晃动锅，使面浆均匀的铺满，煎成薄皮
8、如此反复把所有面浆做完，做好后放入冰箱冷藏起来备用
9、淡奶油倒入干净的大容器里，加入砂糖打发
10、将水果也洗净剥皮，切小块
11、取一张皮，上面抹上一层奶油
12、再铺上一层水果上面
13、如此反复，到自己满意的高度即可
14、提前打印好一张飞人的图案，上面放一张透明薄塑料板隔着，再放一张糯米纸上面
15、巧克力酱装入裱花袋里面，剪开个小口，照着图案画一圈
16、然后剪去多余的糯米纸，放在千层蛋糕的中间
17、再继续用巧克力酱将图案填满就完成了
[小窍门]
1、、用不粘锅煎皮的时候，注意小火，每煎完一张，用冷水冲锅或者湿毛巾擦锅降温，再来做下一张皮，不然锅的温度太高，面浆一舀进去就很快凝固，不容易摊平。
2、、做好的皮可以放入冰箱冷藏起来，这样奶油抹上去会更好的贴合。
3、、做好的千层放入冰箱冷藏起来，要吃的时候再拿出来。
使用的厨具：打蛋器、不粘锅
所属分类： 烘焙 生日