蒸槐花
“ 一树槐花十里香，宛如白雪树间藏。 丰年不觉灾年贵，百姓阳春救命粮。
从小到大每年春天最期待的就是老家树上那一串串香香的、甜丝丝的槐花，唯一的做法就是煎槐花饼，嫁人后跟着婆婆才知道槐花可以蒸着吃，做汤喝，今天就自己蒸一次”
[主料]
槐花：半斤左右
[辅料]
盐：5g
花椒粉：2g
鸡蛋：2个
面粉：半斤左右
香油：1匙
口味：清淡
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[蒸槐花的做法步骤]
1、新鲜槐花
2、留朵去杆，一些嫩叶，嫩杆也可以吃
3、这种程度是最后的，含苞待放，清香、口感也好
4、这样开开的稍次不过也不错
5、漂亮吗？
6、把花摘完清洗两遍
7、控水备用
8、所需材料合影，红盖子瓶子里是自己磨的花椒粉，很香的
9、择一净盆倒入槐花，加盐，加工槐花的时候蒸锅里加水开始烧水
10、花椒粉
11、拌匀后加鸡蛋
12、再拌匀鸡蛋
13、加面粉，一边加一边用筷子搅动一下
14、让面粉裹满槐花，这时水烧开放入篦子。篦子上放上湿笼布，倒入拌好的槐花
15、蒸五分钟左右上午翻动一下槐花，让它均匀受热
16、看到全部变色后就可以出锅了
17、出锅后放点香油，少许鸡精调味即可
18、由于晚上做的，所以光线不好
19、蒸槐花即是菜也是饭，可以蘸着蒜泥醋吃，也可以像我一样配辣椒😍
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜 春季食谱