#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#口袋三明治
“ 经典百搭的庞多米，搭配酸甜可口的草莓桑葚酱，做成可爱的口袋三明治，让孩子爱上吃早餐。”
[主料]
高筋面粉：260克
水：165克
奶粉：10克
[辅料]
酵母：3克
盐：4克
糖粉：20克
黄油：25克
果酱：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[口袋三明治的做法步骤]
1、把液体材料放入面包桶中，面粉铺在上面，对角分别上放上盐、糖、奶粉，在面粉中间挖一个小坑，放上酵母，启动面包机揉面程序10分钟。
2、揉至面筋扩展，表面光滑，加入软化的黄油。
3、选择揉面程序10分钟面团揉至完全阶段，拉出手套膜。
4、将揉好的面团放入烤箱中进行第一次发酵，在面团上盖一层保鲜膜，烤箱里放一碗温水，30度1小时
5、将面团发酵至2.5倍大，用手戳一下不会反弹也不会下陷即可。
6、将面团取出，按揉排气后面团均分成三团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7、 将面团擀开卷成圆筒状，3个都做同样处理，盖上保鲜膜静置15分钟左右。
8、再次擀开成长条状，面团卷起，收口朝下放置，将面团放入吐司模。
9、放入烤箱进行第二次发酵，38度发酵至8-9成模。
10、 放入预热好的烤箱，上下火175度，时间38分钟左右。（时间与温度请参照自家烤箱脾气），如表面上色较深，可在20分钟后加盖一张锡纸。
11、出炉后立即脱模，在晾架上散热，取出后最好先侧放一会儿，以免凹腰，待完全凉透再切片，取一片吐司，抹上草莓桑葚酱。
12、再盖上一片吐司。
13、取一个比吐司更小的碗，重重的扣在吐司上面，确保压紧后，再用小刀割去边角料。
14、好吃的口袋三明治，开启美好的一天。
15、夹馅可以根据自身喜好替换。
使用的厨具：面包机、电烤箱
所属分类： 烘焙 早餐