#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#自制披萨
“ 披萨饼皮，配上香浓的芝士料，按照自己的口味加上丰富的馅料，非常有食欲的一道主食。”
[主料]
高筋面粉：110g
低筋面粉：50g
番茄：适量
洋葱：适量
[辅料]
温水：80g
盐：3g
干酵母：3g
椒盐：适量
芝士粉：适量
香料：适量
蒜头：适量
糖：适量
黑胡椒粉：适量
番茄酱：适量
火腿：适量
口味：甜味
工艺：烤
耗时：一小时
难度：普通
[自制披萨的做法步骤]
1、番茄酱：先将蒜头，洋葱剁成茸，下锅放橄榄油爆香，爆至金黄色。
2、加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料。
3、依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。
4、底皮：先将高筋，低筋面粉过筛，放在大碗内。
5、酵母加温水开好，倒入步骤1内，加橄榄油。
6、将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手。
7、将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟，发酵好的面团大约为原来的2～3倍大；将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟。
8、将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己喜欢的形状。
9、用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上。
10、先撒上一层cheese丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝。
11、焗炉预热200C，焗大约15分钟，cheese融化，底皮上色就可以。
使用的厨具：电烤箱
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