＃第四届烘焙大赛暨是爱吃节＃很好挤很好吃——黄油曲奇
“ 3月25日新买了烤箱，之前于烘焙一无所知，然而一天玩三款的速度，也是攒了不少菜谱了。曲奇喜欢，但是挤了一次就怕了，胳膊那个酸啊，后来寻寻觅觅，综合不少方子，这个能轻松挤还很好吃，我要记下来下次还要用。”
[主料]
低筋粉：200g
黄油：160g
[辅料]
砂糖：70g
牛奶：40g
盐：2g
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[黄油曲奇的做法步骤]
1、在奶锅里倒入牛奶和砂糖，中小火加热，用硅胶铲轻轻转圈至砂糖融化关火，晾凉。
2、黄油室温软化，很容易用硅胶铲切开。
3、电动打蛋器打发黄油。
4、将步骤一中晾凉的奶糖水分次倒入黄油，打至发白。
5、筛入低筋粉。
6、加盐。
7、翻拌均匀，无干粉即可。
8、装入裱花袋。因为想试试不同的裱花袋，分两袋装但是最后剩下的浪费比较多，如果大小有差距，烘烤的时间也不好设置，我这里挤得饼干大小基本一致。
9、油纸，硅胶垫铺烤盘都可以。挤之前烤箱上下火170度预热。
10170、度20分钟，时间供参考，烤箱不同温度差异，自行调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙