#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#香橙戚风蛋糕
“ 加了橙汁，香香的，简单的橙汁戚风蛋糕，柔软有弹性”
[主料]
鸡蛋：5个
低粉：90克
玉米油：50克
橙汁：50克
白糖：60克
[辅料]
柠檬汁：几滴
口味：原味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[香橙戚风蛋糕的做法步骤]
1、取一个无水、无油的盆，将蛋白和蛋黄分开，蛋黄搅拌均匀后加入橙汁
2、加入玉米油，搅拌后晒入低粉搅拌
3、蛋白加白糖、数滴柠檬汁打发至干性泡发，提起蛋白呈弯钩状即可
4、加一勺蛋白至蛋糕糊中，切拌式搅拌
5、搅拌好的糊糊倒入剩下的蛋白中，搅拌，切忌过度搅拌，以免蛋白消泡
6、做好的蛋糕糊倒入8寸圆模中，振几下，振出气泡
7、烤箱预热165°，烤50分钟左右
8、慢慢膨胀起来的蛋糕
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙