芹菜苔炒土豆丝
“ 这个时节正是芹菜苔上市的时候，相比芹菜我还是喜欢吃芹菜苔，菜苔没那么多纤维，比较细嫩”
[主料]
芹菜苔：500g
土豆：1个
猪肉：适量
[辅料]
蒜：3瓣
盐：一小勺
蚝油：一勺
胡椒粉：半小勺
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[芹菜苔炒土豆丝的做法步骤]
1、芹菜苔就是芹菜生长期一到开花期，芹菜繁殖生长出苔。长苔后就要开花结实，两年芹菜长苔最快。
2、芹菜苔切段，再切细条焯水备用，土豆切丝，猪肉切丝，蒜拍破切碎
3、热锅凉油炒肉丝，肉丝炒白爆香蒜
4、放土豆丝翻炒半透明放芹菜，接着放一小勺盐，半小勺胡椒粉
5、一勺蚝油
6、土豆丝炒熟关火装盘。放了蚝油就没放味精
[小窍门]
土豆和芹菜都比较吃盐，盐量用的比平常炒菜多些。
使用的厨具：不粘锅
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