尖椒炒咸鱼干
[主料]
咸鱼干：150g
尖椒：半斤
[辅料]
豆辨酱：100g
甜面酱：100g
料酒：一匙
鸡精：一g
醋：半匙
花椒：5颗
盐：1g
口味：中辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[尖椒炒咸鱼干的做法步骤]
1、把咸鱼泡软洗净去掉头部切段。
2、把青椒洗净剖半。
3、葱十克切片，姜4克切丝，蒜三辨切片。
4、锅内加油、花椒，油热后放葱姜蒜，炒香后放咸鱼，加料酒翻炒后加甜面酱，加点清水煮二分钟，倒入青椒翻炒至断生，加鸡精、盐，沿锅边加醋，关火。
5、装盘上桌，很下饭哟😝😝
[小窍门]
咸鱼泡后不咸的加盐，否则可不加盐，另外醬也咸，根据个人口味吧。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜