番茄烩土豆
“ 土豆虽然普通，却是物美价廉的利好食材。含有丰富的维C，并且富含淀粉及各种微量元素。用土豆与同样利好的番茄搭配，烩出的菜品很不错，维C的含量更高，提高机体免疫力的作用也很突出。”
[主料]
番茄：150g
土豆：200g
[辅料]
橄榄油：适量
盐：适量
味精：适量
白糖：适量
葱：适量
姜：适量
口味：其他
工艺：烩
耗时：廿分钟
难度：普通
[番茄烩土豆的做法步骤]
1、土豆去皮洗干净。番茄洗干净。
2、番茄切成块。
3、土豆切成滚刀块。
4、起油锅，土豆入锅过油后盛出。
5、再起油锅，葱姜入锅煸香后，番茄入锅炒。
6、土豆入锅炒。炒均匀盖上锅盖烧一会儿，文火烧。其间适时翻炒。
7、烧至土豆熟，加盐、味精炒。
8、加白糖炒。
9、炒均匀即可出锅装盘。
[小窍门]
1、、土豆过油后再入菜味道更好。
2、、土豆入锅后，大火烧开，改文火慢烧，用番茄汁将土豆烩熟，让番茄味道充分浸透到土豆里。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜