#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#油蒸蛋糕
[主料]
低筋面粉：100g
细砂糖：85g
[辅料]
鸡蛋：4个
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：简单
[油蒸蛋糕的做法步骤]
1、把材料准备好，鸡蛋必须40度左右
2、全蛋打散，放在无水无油的盘子中
3、加入细砂糖
4、开高速搅打到体积膨大，颜色发白。
5、转低速搅打到细腻，无大泡。
6、划过有花纹，不易消失。
7、加入过筛的低筋面粉。
8、自右上方下铲，划过盆底，自左上方捞出，将面粉拉起，转动盆，这个方式搅拌至无干粉
9、装入模具中，面上加入芝麻点缀！烤箱预热170度，将烤盘放入中层，烤25分钟左右
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙