#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#太阳花面包
“ 宁静的时光，美好的阳光，给自己准备一小份下午茶。静静的享受这曼妙的时光”
[主料]
高筋面粉：250克
低筋面粉：250克
[辅料]
盐：5克
干酵母：5克
水：260克
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[太阳花面包的做法步骤]
1、 将所有材料一起搅拌至表面光滑有弹性能拉开面膜。
2、室温基本发酵30分钟左右，分割成400克一个滚圆松弛30分钟。
3、将面团杆开至圆形。
4、在面团表面刷上蛋清。
5、沾上燕麦。
6、在面团中间放一个圆形模具。
7、均匀切开。
8、 放入烤盘最后发酵。
9、以温度30℃，湿度80%发酵40分钟。
10、以烤箱温度上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙