蒸蘑菇盒
“ 刚学这道菜是炸的，但是操作不好肉和香菇容易分离，改成蒸的操作难度降低不少，既保持菜本身的口感和味道又不太油腻，吃的更健康。”
[主料]
香菇：人均3-4个
肉馅：每个香菇一小勺
[辅料]
蚝油：适量
白糖：适量
葱：适量
香菜：适量
水淀粉：适量
口味：咸鲜
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[蒸蘑菇盒的做法步骤]
1、香菇割花美观考虑，不复杂。肉馅不做详细解释，因为每个家庭都有自己钟爱的肉馅，就像饺子一样，根据自己爱好做就可以。
2、香菇洗净去柄待命，图中肉馅有一半就够了。
3、肉馅抹到香菇帽中微微隆起即可，蒸的时候还会鼓一些。
4、开锅蒸十分钟即可
5、芡汁，少量水＋蚝油白糖适量，少量葱花，最后＋水淀粉出锅。
6、香菇翻过来，浇上芡汁，加香菜装饰，上菜
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜 家常菜