蒜香凉拌瘦牛肉
“ 自创的，多指教，不好意思啦，都是忙着做的，没有步骤图”
[主料]
熟牛肉：200克
[辅料]
酱油：适量
蒜：适量
黄瓜：适量
香油：适量
醋：适量
鸡精：适量
味精：适量
盐：适量
口味：蒜香
工艺：拌
耗时：一小时
难度：简单
[蒜香凉拌瘦牛肉的做法步骤]
1、牛肉先清水冲一下，再放进烧开的水里，加一个八角，一小块生姜，加点盐，大火煮二十分钟，再转小火煮半个小时，煮熟之后捞出沥干晾凉备用，
2、大蒜拍碎放碗里，滴四五滴凉拌酱油，滴两滴香油，本人比较喜欢香油，也可不加，盐适量，味精鸡精少许，全准备好备用，
3、开火平底锅放少许油，加热，热好后直接倒入备好的调料碗里，接着乘油热的时候倒电香醋，这样味道会更好，全部搅匀备好
4、黄瓜拿刮皮刀顺着黄瓜的长度刮下，两根全部按这样的方法全刮好另取一碗放好，加少许盐，腌五分钟后取出切成五厘米的段，最后把切好黄瓜皮对折摆在盘子里，把成一个圆圈
5、把凉好的牛肉切成大小适中的薄片，切完后放在稍大点的碗了，为了搅拌方便哦，把调好的蒜汁全浇在切好的牛肉上，
6、最后就是把拌好的牛肉用筷子夹着放进摆好的盘里就行了，这样蒜香凉拌牛肉就完成了，
使用的厨具：平底锅、炒锅
所属分类： 凉菜 家常菜 夏季食谱 午餐 晚餐 学生