麻辣豆腐
[主料]
豆腐：适量
生姜：2片
剁椒：适量
泡椒：适量
[辅料]
老抽：适量
生抽：适量
料酒：适量
盐：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
口味：麻辣
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[麻辣豆腐的做法步骤]
1、豆腐过水捞出放冷水，切记一定过水，过水后炒豆腐的时候不易烂掉。
2、油热放生姜，辣椒，泡椒，胡椒，豆瓣酱，蒜头，干炒汁上色，倒入豆腐翻炒。
3、豆腐入味上色后可出锅。
使用的厨具：炒锅
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