#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#无蛋无油酸奶吐司
“ 夏天要来了…
女士们要减肥…
健康美味的吐司来了…
无油无蛋…”
[主料]
高粉：250g
[辅料]
酸奶：75g
砂糖：20g
酵母：3.5g
盐：3g
牛奶：100g
口味：甜味
工艺：烤
耗时：三刻钟
难度：普通
[无蛋无油酸奶吐司的做法步骤]
1、把材料备好
2、把全部材料称好
3、把全部材料放入面包机中（除盐）起动揉面键
4、揉面好再起动一次
5、加入盐
62、次揉面好了，看看可以出膜
7、等待一发
8、发酵至2倍大，手指蘸粉不回弹不塌陷
9、排气分成三等份
10、滚圆后盖上松弛10分钟
11、取一个松弛的面团，擀开边上气泡拍掉中间对接自上而下卷起
12、依次做好放入吐司盒
13、放在温度37度左右，环境下发酵至8-9分满手指轻摁表面可以缓慢回彈
14、刷上一层牛奶让表面不要太硬
15、上下层160度烤45分钟出炉
16、上色后加锡纸
17、脱膜冷却即可
18、香香香…
[小窍门]
如果喜欢更健康…
还可以加入全麦粉出来更香哦…
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙