#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#芒果慕斯杯
“ 前晚楼上的找我借慕斯圈，可惜我也没买～因为慕斯我做的也少。被烘培小白激励了昨下班回家就开始捣腾，木糠杯里没有用饼干或蛋糕打底全部慕斯液，哈哈超豪华版的慕斯杯～
吉利丁片要提前放入冷水或冰水中泡软才可使用。”
[主料]
芒果：600g
淡奶油：240g
吉利丁片：10g
[辅料]
细砂糖：50-60g
口味：奶香
工艺：拌
耗时：数小时
难度：普通
[芒果慕斯杯的做法步骤]
1、芒果去皮切块打成泥。
2、吉利丁片提前用冷水或冰水泡软。挤出多余的水份，放芒果泥中隔水加热用刮刀搅拌至融化。
3、铁塔淡奶油加细砂糖打发至6分发（出现纹路马上消失提起打蛋器会滴落）
4、把芒果泥倒入奶油中。
5、快速轻盈的拌匀。
6、倒入木糠杯中满满的四杯（里面放饼干碎或放蛋糕片就不止四杯了）
7、放冰箱冷藏3-4小时即可。
8、晚上追剧《人民的名义》时随手一杯。
[小窍门]
白糖的量可以根据芒果的酸甜度来增减。
使用的厨具：打蛋器、食物调理机
所属分类： 甜品